INFORMACIÓN GENERAL EXPLOTACIÓN
- Localidad: Sobrado
- Provincia: A Coruña
- Tipo de Explotación: Ganadería
- OTE o Producción: Vacuno leche y producción de helados. Cebo cerdo celta y transformación de la carne.
- Sistema o Modelo de Producción: Vacuno leche
FINCA CASA CASTRO SC
FORMACIÓN Y ACOGIDA DE JÓVENES
- Nº de jóvenes que puede acoger (de 1 a 5): 4
- Duración y fechas posibles de acogida (entre septiembre y diciembre 2020):23/11/2020-27/11/2020
- Número de días previstos de formación: 5 días
- Número de horas/día previstas de formación: 7
- Indique si puede ofrecer alojamiento a los jóvenes visitantes (SI/NO): NO
- Indique si puede ofrecer manutención a los jóvenes visitantes (SI/NO): NO
OTRA INFORMACIÓN DE INTERÉS
Breve descripción de la Explotación de Acogida
Se trata de una explotación que decide diversificar a partir de la explotación de vacuno de leche con una actividad complementaria, helados con varias heladerías en las principales zonas de venta y con otras actividades con produción, procesado y venta de carne de cerdo celta.
Contenidos formativos teóricos y prácticos:
La formación se basa en las ventajas de la diversificación y el cierre de ciclos en la producción.
Por un lado la producción de leche de vaca, que se complementa con transformación de parte de la misma para la producción de helados artesanos con venta en los principales puntos de consumo de Galicia.
Por otro lado la producción de cerdo celta, raza autóctona con gran demanda en el mercado. Además de la cría de los animales en montes de la zona, se realiza el procesado de la carne y la venta directa de la misma.
Visitas técnicas:
- Se realizarán visitas técnicas al Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, referente en Galicia y en España en investigaciones agrarias.
- Se realizaran visitas a los puntos de venta, tanto de carne como las heladerías para ver todo el proceso completo.
- Visita a otras explotaciones de la zona de diferentes tamaños y con diferentes sistemas de producción: extensivo, semiextensivo, intensivo.
- Visita al Laboratorio interprofesional de leche de Galicia.
INFORMACIÓN GRÁFICA
Imágenes
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